На Черкащині активно розвивається кролівництво
М’ясо кролів вважається дієтичним, а виробництво цього продукту завдає менше шкоди навколишньому середовищу, ніж продукування яловичини чи свинини. Середнє світове споживання кролятини становить близько 2 кілограмів на особу. В Україні цей показник в два з половиною рази менше – 750 грамів на людину. Утім, ситуація скоро може змінитись, оскільки створено кілька нових сучасних підприємств, що займаються виробництвом м’яса кроля.
За кілька років в Уманському районі Черкаської області заснували два господарства, які спеціалізуються на промисловому вирощуванні королів. Так, компанія “Кролікофф” створила підприємство замкнутого циклу. Виробництво там безвідходне, а до складу комплексу входить комбікормовий завод, селекційне господарство, забійних цех. Нещодавно компанія отримала сертифікат “Халяль”. Власники планують налагодити експорт м’яса кролів до країн Близького Сходу, оскільки на ринку регіону достатньо високий попит на кролятину.
Ще одне підприємство, “Агроплант”, крім кормів, вирощування й переробки, займається і реалізацією продукції під власною торговою маркою “Наш кріль”. Компанія також має власну мережу магазинів.
