Річні баланси

Річний баланс м’яса, субпродуктів і жиру в Україні – Оновлення 12.2021

В грудневому оновленні знову було збільшено прогноз виробництва м’яса птиці в поточному році разом із прогнозом його експорту. Також був скоригований в сторону збільшення прогноз виробництва свинини але по яловичині прогноз трохи знизився. Імпорт свинини продовжується активними темпами, кон’юнктура ринку продовжує сприяти цьому.

Яловичина (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 40 39 40 38 37
Імпорт 2 2 2 4 6
Виробництво 291 288 295 276 252
 – с/г підприємства 75 69 80 67 62
 – господарства населення 216 218 215 209 190
Загальна пропозиція 332 328 338 319 295
Експорт 54 55 52 34 39
Споживання 234 227 242 243 220
Втрати 6 6 6 6 5
Кінцеві запаси 39 40 38 37 32
Загальний попит 332 328 338 319 295
Споживання на душу населення 5,5 5,4 5,7 5,8 5,3

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Свинина (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 50 56 50 49 48
Імпорт 8 36 30 38 52
Виробництво 631 604 602 590 615
 – с/г підприємства 312 302 319 318 358
 – господарства населення 319 302 283 272 256
Загальна пропозиція 689 697 682 676 715
Експорт 6 2 3 4 6
Споживання 614 631 617 611 644
Втрати 13 13 13 13 13
Кінцеві запаси 56 50 49 48 52
Загальний попит 689 697 682 676 715
Споживання на душу населення 14,5 14,9 14,7 14,6 15,5

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо свійської птиці (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 95 82 127 160 146
Імпорт 121 133 135 114 128
Виробництво 1 185 1 259 1 381 1 405 1 366
 – с/г підприємства 1 014 1 085 1 210 1 232 1 209
 – господарства населення 171 174 172 173 157
Загальна пропозиція 1 401 1 474 1 643 1 679 1 640
Експорт 273 331 416 434 460
Споживання 1 019 989 1 037 1 068 1 011
Втрати 26 28 30 30 30
Кінцеві запаси 82 127 160 146 139
Загальний попит 1 401 1 474 1 643 1 679 1 640
Споживання на душу населення 24,0 23,4 24,7 25,6 24,4

* прогноз

Інше м’ясо (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 2 2 2 2 2
Імпорт 0 0 0 0 0
Виробництво 34 35 33 33 33
 – с/г підприємства 2 2 2 2 2
 – господарства населення 33 33 32 32 32
Загальна пропозиція 36 37 35 35 35
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 33 34 33 32 32
Втрати 1 1 1 1 1
Кінцеві запаси 2 2 2 2 2
Загальний попит 36 37 35 35 35
Споживання на душу населення 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо (без субпродуктів і жиру, тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 187 180 218 249 233
Імпорт 131 171 168 156 186
Виробництво 2 140 2 185 2 312 2 304 2 266
 – с/г підприємства 1 402 1 458 1 610 1 619 1 631
 – господарства населення 738 727 701 685 635
Загальна пропозиція 2 459 2 536 2 698 2 709 2 686
Експорт 334 388 471 473 505
Споживання 1 900 1 882 1 929 1 954 1 908
Втрати 45 47 50 49 49
Кінцеві запаси 180 218 249 233 224
Загальний попит 2 459 2 536 2 698 2 709 2 686
Споживання на душу населення 44,7 44,5 45,9 46,8 46,0

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Субпродукти (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 13 14 13 13 12
Імпорт 24 28 27 25 23
Виробництво 160 155 156 151 150
 – ВРХ 59 58 59 56 51
 – свиней 99 94 94 92 96
 – інші 3 3 3 3 3
Загальна пропозиція 197 196 196 188 185
Експорт 9 6 6 8 7
Споживання 167 169 170 161 159
Втрати 7 7 7 7 7
Кінцеві запаси 14 13 13 12 12
Загальний попит 197 196 196 188 185
Споживання на душу населення 3,9 4,0 4,1 3,9 3,8

* прогноз

Тваринний жир (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 8 9 9 7 7
Імпорт 54 60 47 36 35
Виробництво 61 59 59 57 56
 – ВРХ 15 15 16 15 13
 – свиней 45 43 42 41 42
 – інші 1 1 1 1 1
Загальна пропозиція 123 128 114 100 98
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 109 115 102 89 88
Втрати 5 5 4 4 4
Кінцеві запаси 9 9 7 7 7
Загальний попит 123 128 114 100 98
Споживання на душу населення 2,6 2,7 2,4 2,1 2,1

* прогноз

М’ясо (включаючи субпродукти й жир, тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 209 203 241 269 252
Імпорт 209 259 242 218 244
Виробництво 2 362 2 399 2 527 2 511 2 472
Загальна пропозиція 2 779 2 861 3 009 2 997 2 968
Експорт 343 395 477 481 512
Споживання 2 176 2 166 2 202 2 204 2 154
Втрати 57 59 61 60 60
Кінцеві запаси 203 241 269 252 242
Загальний попит 2 779 2 861 3 009 2 997 2 968
Споживання на душу населення 51,2 51,2 52,4 52,8 52,0

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Meat-Inform

Розкажіть про це друзям:

Meat-Inform

Все про м'ясо • Головний м’ясний інфопортал України

Коментувати

Або увійдіть за допомогою email. Ваша email адреса не оприлюднюватиметься.

Вам також може бути цікаво

Back to top button