Споживання м’яса у Швеції скоротилось на 6%
Великобританія, Іспанія, а тепер і Швеція – у розвинутих країнах скорочується споживання м’яса. Уже другий рік поспіль шведи зменшують обсяги вживання білків тваринного походження, зазначають в Раді сільського господарства країни.
У середньому споживання м’яса в Швеції в 2018 році скоротилося на 2,2 кг на людину. За останні 2 роки жителі цієї країни почали купувати на 6% менше свинини, яловичини, м’яса птиці та інших тваринних білків.
Згідно з висновками шведського уряду, зміни відбуваються не лише через нові тенденції на ринку харчових продуктів, але також і через посилення обізнаності шведів щодо проблем сталого розвитку. “Сьогодні всі знають, що під час виробництва м’яса виділяється більше парникових газів, ніж під час виробництва овочів”, – зазначає Аса Ланхард-Оберг, аналітик Ради сільського господарства Швеції з питань аграрної політики.
Упродовж трьох десятеліть у країні інтенсивно зростав рівень споживання м’яса, поки у 2016 році шведи не досягли рекордної позначки – 87,7 кг річного споживання на особу. Останні два роки спостерігається протилежна тенденція. Однак, показник споживання м’яса в Швеції все ще вищий за середній по світу, але Ланхард-Оберг вважає, що шведи будуть і надалі зменшувати відсоток тваринних білків у раціоні.
