Штучні овочі з м’яса виготовляють в США
Ще кілька років тому ринки західних країн почали завойовувати штучні замінники м’яса рослинного походження виробництва таких компаній як Beyond Meat та Impossible Foods. Ці виробники вже вивели на ринок цілі лінії продукції – від штучних бургерів та ковбас до свинини. Не забарилася і відповідь штучному м’ясові – на ринку з’явились псевдоовочі тваринного походження.
Arbyʼs, мережа закладів швидкого харчування у Сполучених Штатах, презентувала новий продукт – marrot (штучна морква, виготовлена з м’яса індиків). Хоча хрустить у marrot лише скоринка, вміст вітаміну А у порції такої “тваринної моркви” відповідає 70% денної потреби людини в цьому вітаміні.
Випуск marrot планується в промислових масштабах і його, як напівфабрикат, будуть продавати не лише в Arbyʼs, а й у магазинах, щоб споживачі могли приготувати страву вдома.
У Arbyʼs заявляють, що м’ясо є головною перевагою мережі й випуском marrot вони відповіли на популяризацію замінників м’яса рослинного походження.
