Штучний бекон виготовили британські вчені
Британським ученим з Університету Бата (University of Bath) вдалося виростити бекон в лабораторних умовах. Для “вирощування” штучного сала та м’яса використовують клітини тварин, скажімо, гризунів та траву, яка допомагає формувати структуру бекону або фаршу.
Цікаво, що для отримання живих клітин тварин не вбивають, у них просто беруть зразок тканини. Що ж до трави, то тут вона слугує не кормом для тварин, а каркасом для клітин, розповідає один з науковців, що працював над вирощуванням бекону в лабораторії, Скотт Аллан. Утім виготовлення такого продукту зараз коштує набагато дорожче, у порівнянні з традиційною свининою, тому про промислове виробництво та продаж поки не йдеться.
Досліди зі створення штучного м’яса тривають. У 2013 році було виготовлено перший “лабораторний бургер”. Його створила команда вчених з Нідерландів, а вартість першої псевдояловичої котлети склала 250 тис. євро.
Варто зазначити, що лабораторне м’ясо поки не продається в жодній з країн світу, утім влада США вже розглядає таку можливість. А от рослинні аналоги м’яса та бургери з комах уже можна придбати в США та Сінгапурі.
