Популярність веганства не загрожує м’ясній промисловості Німеччини
У країнах ЄС зростає кількість прихильників дієт, що передбачають повну або часткову відмову від тваринних білків, як-от веганство, вегетаріанство, флекситаріанство (зменшення обсягів м’яса в раціоні). Утім, в Німеччині, з прихильністю споживачів до традиційних ковбас, сосисок і рульок, споживання м’яса залишається майже незмінним, навіть попри зростання популярності веганських рухів.
Хоча на початку 2019 року обсяги роздрібних продажів м’яса у ФРН знизились на 2,6%, продажі м’ясних страв у закладах громадського харчування зросли. Таким чином, на ринку Німеччини радше спостерігається тенденція не відмови від м’яса, а відмови від самостійного приготування продуктів тваринництва.
Наразі частка рослинних замінників м’яса на ринку ФРН не перевищує 1%.
Крім зростання популярності споживання страв в ресторанах, у Німеччині також збільшився попит на м’ясо з автоматів. У подібних вендингових машинах можна придбати не лише ковбасу чи м’ясні снеки, а й сире м’ясо у вакуумній упаковці або замариновані для барбекю стейки. Також нещодавно в таких автоматах почали продавати інші продукти, на які існує високий попит серед споживачів – яйця, молоко та ін. Наразі у Німеччині нараховується близько 570 тис. таких автоматів.
