Купувати свинину на ринку чи в магазині: всі “за” і “проти”

У кожного з місць продажу м’яса є свої “плюси” та “мінуси”. Так, на ринку можна поторгуватись, знайти “свого” продавця і скуштувати “домашньої” свіжини, спробувати сало, перед купівлею. А в супермаркетах система контролю, як якості м’яса, так і умов зберігання, стану здоров’я продавців, більш сувора. Детальне дослідження цих аспектів здійснила компанія “Nielsen Ukraine”.

За результатами опитувань було виявлено такі “плюси” ринку:

• Свіжість продукції (на ринку немає умов для тривалого зберігання, тому м’ясо продається за один день)
• Великий вибір
• Можливість торгу та, відповідно, економії
• Доступ до м’яса (можливість власноруч перевірити його свіжість)
• Можливість налагодити особистий контакт із продавцем і замовляти потрібне м’ясо заздалегідь
• Можливість купити домашню свинину, вирощену на натуральних кормах
• Можливість куштувати сало

Що ж до аргументів проти закупівель на ринку, то під час дослідження виявили таке:

• М’ясо доступне для контакту з усіма відвідувачами ринку
• Антисанітарні умови в теплу пору року (мухи, інші комахи)
• Відсутність вітрин для підтримання необхідної температури
• Невідоме походження м’яса та умови його транспортування до ринку.

Аргументами для вибору свинини в супермаркетах є:

• Належні умови зберігання і транспортування (вітрина, холодильники
• Великий вибір
• Можливість повернути неякісний товар по чеку
• Ретельний контроль якості
• Можливість купити разом із м’ясом всі необхідні продукти
• Можливість купити м’ясо навіть пізно ввечері
• Розташування
• Можливість оплати банківською карткою
• Зручні візочки
• Наявність медичного контролю здоров’я продавців

“Мінусами” закупівель у мережевих магазинах є:

• М’ясо масового виробництва, вирощене із застосуванням медпрепаратів та гормонів
• Освітлені у ЗМІ прецеденти, коли співробітники магазинів «реанімують» зіпсоване м’ясо і повертають його у продаж
• Недовіра до інформації на етикетках фасованого м’яса через махінації з ними магазинів
• Не можна торгуватись, куштувати сало

Meat-Inform