Британці заміщують свинину птицею та яловичиною
Моніторинг, проведений Британською радою з питань розвитку сільського господарства та садівництва (AHDB), показав, що за 12 тижнів (з середини липня до 6 жовтня) в країні зменшилось споживання свинини та баранини, натомість зросли обсяги реалізації курятини та яловичини.
Роздрібні продажі свіжої та замороженої свинини зменшилися на 1% у порівнянні з тим же періодом минулого року, тоді як вартість зменшилась на 2,7%. Продажі бекону також продовжували скорочуватися, зменшившись на 7,5% та на 3,7% (свіжий та заморожений). Хоча, варто зазначити, що споживання ковбасних виробів зі свинини зросло на 5%, а середні ціни на ковбасу зросли на 2,3%.
Продажі свіжої баранини скоротились на 2,8%, а замороженої – на 2,1%.
Хоча обсяги реалізації охолодженої та замороженої яловичини у Великобританії зросли на 1,6%, її ціна зменшилась на 3,5%.
Продажі свіжого та замороженого м’яса птиці зросли на 3,7%, хоча ціни на цей вид м’яса знизились. Варто зазначити, що суттєво збільшились лише обсяги реалізації курячих грудок, а продажі інших частин (гомілок, крил та ін.) зменшились.
