Річні баланси

Річний баланс м’яса, субпродуктів і жиру в Україні – Оновлення 9.2019

Яловичина (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 47 48 39 38 40
Імпорт 2 2 2 2 2
Виробництво 307 301 291 288 295
 – с/г підприємства 74 78 75 69 83
 – господарства населення 233 223 216 218 212
Загальна пропозиція 356 351 332 328 337
Експорт 52 45 54 55 52
Споживання 250 261 234 227 237
Втрати 6 6 6 6 6
Кінцеві запаси 48 39 38 40 42
Загальний попит 356 351 332 328 337
Споживання на душу населення 5,8 6,1 5,5 5,4 5,6

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Свинина (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 46 46 50 56 50
Імпорт 5 4 8 36 33
Виробництво 647 640 631 604 581
 – с/г підприємства 333 332 312 302 290
 – господарства населення 314 308 319 302 291
Загальна пропозиція 698 690 689 696 664
Експорт 47 4 6 2 3
Споживання 592 623 614 631 601
Втрати 13 13 13 13 12
Кінцеві запаси 46 50 56 50 48
Загальний попит 698 690 689 696 664
Споживання на душу населення 13,8 14,6 14,5 14,9 14,3

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо свійської птиці (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 82 83 95 82 112
Імпорт 63 85 121 133 137
Виробництво 1 144 1 167 1 185 1 259 1 422
 – с/г підприємства 968 992 1 014 1 085 1 255
 – господарства населення 176 174 171 174 167
Загальна пропозиція 1 289 1 335 1 400 1 474 1 671
Експорт 182 242 273 331 420
Споживання 999 973 1 019 1 004 1 093
Втрати 24 25 26 28 31
Кінцеві запаси 83 95 82 112 126
Загальний попит 1 289 1 335 1 400 1 474 1 671
Споживання на душу населення 23,3 22,8 24,0 23,7 26,0

* прогноз

Інше м’ясо (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 2 2 2 2 2
Імпорт 0 0 0 0 0
Виробництво 35 34 34 35 35
 – с/г підприємства 2 1 2 2 2
 – господарства населення 34 32 33 33 33
Загальна пропозиція 38 36 36 37 37
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 35 33 33 34 34
Втрати 1 1 1 1 1
Кінцеві запаси 2 2 2 2 2
Загальний попит 38 36 36 37 37
Споживання на душу населення 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо (без субпродуктів і жиру, тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 177 179 186 178 204
Імпорт 70 92 131 171 172
Виробництво 2 133 2 141 2 140 2 185 2 332
 – с/г підприємства 1 376 1 404 1 402 1 458 1 629
 – господарства населення 757 737 738 727 703
Загальна пропозиція 2 380 2 412 2 457 2 535 2 708
Експорт 281 291 334 388 475
Споживання 1 876 1 891 1 900 1 896 1 965
Втрати 44 45 45 47 50
Кінцеві запаси 179 186 178 204 218
Загальний попит 2 380 2 412 2 457 2 535 2 708
Споживання на душу населення 43,8 44,3 44,7 44,8 46,7

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Субпродукти (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 14 14 13 14 14
Імпорт 29 24 24 28 27
Виробництво 166 163 160 155 153
 – ВРХ 62 61 59 58 59
 – свиней 101 100 99 94 91
 – інші 3 3 3 3 3
Загальна пропозиція 209 202 197 197 194
Експорт 4 7 9 6 6
Споживання 183 174 167 169 168
Втрати 8 7 7 7 7
Кінцеві запаси 14 13 14 14 13
Загальний попит 209 202 197 197 194
Споживання на душу населення 4,3 4,1 3,9 4,0 4,0

* прогноз

Тваринний жир (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 9 8 8 10 9
Імпорт 56 45 54 60 55
Виробництво 63 62 61 59 58
 – ВРХ 16 16 15 15 16
 – свиней 46 45 45 43 42
 – інші 1 1 1 1 1
Загальна пропозиція 128 115 123 128 122
Експорт 8 0 0 0 0
Споживання 107 103 109 115 108
Втрати 5 4 5 5 5
Кінцеві запаси 8 8 10 9 9
Загальний попит 128 115 123 128 122
Споживання на душу населення 2,5 2,4 2,6 2,7 2,6

* прогноз

М’ясо (включаючи субпродукти й жир, тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 200 202 207 202 227
Імпорт 155 161 209 259 254
Виробництво 2 361 2 367 2 362 2 399 2 543
Загальна пропозиція 2 717 2 729 2 778 2 860 3 023
Експорт 293 298 343 395 481
Споживання 2 166 2 167 2 176 2 179 2 241
Втрати 57 56 57 59 62
Кінцеві запаси 202 207 202 227 240
Загальний попит 2 717 2 729 2 778 2 860 3 023
Споживання на душу населення 50,6 50,8 51,2 51,5 53,2

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Meat-Inform

Розкажіть про це друзям:

Meat-Inform

Все про м'ясо • Головний м’ясний інфопортал України

Коментувати

Або увійдіть за допомогою email. Ваша email адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вам також може бути цікаво

Back to top button