Річні баланси

Річний баланс м’яса, субпродуктів і жиру в Україні – Оновлення 8.2019

Яловичина (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 47 48 39 37 40
Імпорт 2 2 2 2 2
Виробництво 307 301 291 288 309
 – с/г підприємства 74 78 75 69 83
 – господарства населення 233 223 216 218 226
Загальна пропозиція 356 351 332 327 350
Експорт 52 45 54 55 50
Споживання 250 261 235 226 249
Втрати 6 6 6 6 6
Кінцеві запаси 48 39 37 40 45
Загальний попит 356 351 332 327 350
Споживання на душу населення 5,8 6,1 5,5 5,4 5,9

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Свинина (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 46 46 50 55 50
Імпорт 5 4 8 36 33
Виробництво 647 640 631 604 605
 – с/г підприємства 333 332 312 302 324
 – господарства населення 314 308 319 302 282
Загальна пропозиція 698 690 689 695 688
Експорт 47 4 6 2 4
Споживання 592 623 615 630 622
Втрати 13 13 13 13 13
Кінцеві запаси 46 50 55 50 50
Загальний попит 698 690 689 695 688
Споживання на душу населення 13,8 14,6 14,5 14,9 14,8

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Новини партнерів

М’ясо свійської птиці (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 82 83 95 81 112
Імпорт 63 85 121 133 140
Виробництво 1 144 1 167 1 185 1 259 1 362
 – с/г підприємства 968 992 1 014 1 085 1 198
 – господарства населення 176 174 171 174 164
Загальна пропозиція 1 289 1 335 1 400 1 472 1 613
Експорт 182 242 273 331 420
Споживання 999 973 1 020 1 002 1 053
Втрати 24 25 26 28 30
Кінцеві запаси 83 95 81 112 110
Загальний попит 1 289 1 335 1 400 1 472 1 613
Споживання на душу населення 23,3 22,8 24,0 23,7 25,0

* прогноз

Інше м’ясо (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 2 2 2 2 2
Імпорт 0 0 0 0 0
Виробництво 35 34 34 35 35
 – с/г підприємства 2 1 2 2 2
 – господарства населення 34 32 33 33 33
Загальна пропозиція 38 36 36 37 37
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 35 33 33 34 34
Втрати 1 1 1 1 1
Кінцеві запаси 2 2 2 2 2
Загальний попит 38 36 36 37 37
Споживання на душу населення 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо (без субпродуктів і жиру, тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 177 179 186 175 204
Імпорт 70 92 131 171 175
Виробництво 2 133 2 141 2 140 2 185 2 310
 – с/г підприємства 1 376 1 404 1 402 1 458 1 606
 – господарства населення 757 737 738 727 704
Загальна пропозиція 2 380 2 412 2 457 2 531 2 689
Експорт 281 291 334 388 474
Споживання 1 876 1 891 1 904 1 892 1 958
Втрати 44 45 45 47 50
Кінцеві запаси 179 186 175 204 207
Загальний попит 2 380 2 412 2 457 2 531 2 689
Споживання на душу населення 43,8 44,3 44,8 44,7 46,5

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Субпродукти (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 14 14 13 14 14
Імпорт 29 24 24 28 28
Виробництво 166 163 160 155 160
 – ВРХ 62 61 59 58 62
 – свиней 101 100 99 94 95
 – інші 3 3 3 3 3
Загальна пропозиція 209 202 197 197 202
Експорт 4 7 9 6 7
Споживання 183 174 167 169 173
Втрати 8 7 7 7 8
Кінцеві запаси 14 13 14 14 14
Загальний попит 209 202 197 197 202
Споживання на душу населення 4,3 4,1 3,9 4,0 4,1

* прогноз

Тваринний жир (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 9 8 8 10 9
Імпорт 56 45 54 60 58
Виробництво 63 62 61 59 60
 – ВРХ 16 16 15 15 16
 – свиней 46 45 45 43 43
 – інші 1 1 1 1 1
Загальна пропозиція 128 115 123 128 126
Експорт 8 0 0 0 0
Споживання 107 103 109 115 112
Втрати 5 4 5 5 5
Кінцеві запаси 8 8 10 9 10
Загальний попит 128 115 123 128 126
Споживання на душу населення 2,5 2,4 2,6 2,7 2,7

* прогноз

М’ясо (включаючи субпродукти й жир, тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 200 202 207 198 227
Імпорт 155 161 209 259 261
Виробництво 2 361 2 367 2 362 2 399 2 529
Загальна пропозиція 2 717 2 729 2 778 2 856 3 017
Експорт 293 298 343 395 481
Споживання 2 166 2 167 2 180 2 176 2 243
Втрати 57 56 57 59 62
Кінцеві запаси 202 207 198 227 230
Загальний попит 2 717 2 729 2 778 2 856 3 017
Споживання на душу населення 50,6 50,8 51,3 51,5 53,3

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Meat-Inform

Розкажіть про це друзям:

Meat-Inform

Все про м'ясо • Головний м’ясний інфопортал України

Коментувати

Або увійдіть за допомогою email. Ваша email адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вам також може бути цікаво

Back to top button