Річні баланси

Річний баланс м’яса, субпродуктів і жиру в Україні – Оновлення 4.2019

Яловичина (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 47 48 39 37 40
Імпорт 2 2 2 2 2
Виробництво 307 301 291 287 294
 – с/г підприємства 74 78 75 69 72
 – господарства населення 233 223 216 218 221
Загальна пропозиція 356 351 332 327 336
Експорт 52 45 54 55 50
Споживання 250 261 235 226 240
Втрати 6 6 6 6 6
Кінцеві запаси 48 39 37 40 40
Загальний попит 356 351 332 327 336
Споживання на душу населення 5,8 6,1 5,5 5,4 5,7

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Свинина (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 46 46 50 55 50
Імпорт 5 4 8 36 35
Виробництво 647 640 631 602 545
 – с/г підприємства 333 332 312 301 297
 – господарства населення 314 308 319 301 248
Загальна пропозиція 698 690 689 693 630
Експорт 47 4 6 2 4
Споживання 592 623 615 628 571
Втрати 13 13 13 13 12
Кінцеві запаси 46 50 55 50 43
Загальний попит 698 690 689 693 630
Споживання на душу населення 13,8 14,6 14,5 14,8 13,6

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо свійської птиці (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 82 83 95 81 112
Імпорт 63 85 121 133 135
Виробництво 1 144 1 167 1 185 1 259 1 359
 – с/г підприємства 968 992 1 014 1 085 1 171
 – господарства населення 176 174 171 174 189
Загальна пропозиція 1 289 1 335 1 400 1 472 1 606
Експорт 182 242 273 331 410
Споживання 999 973 1 020 1 002 1 050
Втрати 24 25 26 28 30
Кінцеві запаси 83 95 81 112 117
Загальний попит 1 289 1 335 1 400 1 472 1 606
Споживання на душу населення 23,3 22,8 24,0 23,7 24,9

* прогноз

Інше м’ясо (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 2 2 2 2 2
Імпорт 0 0 0 0 0
Виробництво 35 34 34 34 34
 – с/г підприємства 2 1 2 2 2
 – господарства населення 34 32 33 33 33
Загальна пропозиція 38 36 36 36 36
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 35 33 33 33 33
Втрати 1 1 1 1 1
Кінцеві запаси 2 2 2 2 2
Загальний попит 38 36 36 36 36
Споживання на душу населення 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо (без субпродуктів і жиру, тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 177 179 186 175 203
Імпорт 70 92 131 171 172
Виробництво 2 133 2 141 2 140 2 182 2 232
 – с/г підприємства 1 376 1 404 1 402 1 457 1 542
 – господарства населення 757 737 738 726 690
Загальна пропозиція 2 380 2 412 2 457 2 528 2 607
Експорт 281 291 334 388 464
Споживання 1 876 1 891 1 904 1 889 1 894
Втрати 44 45 45 47 48
Кінцеві запаси 179 186 175 203 201
Загальний попит 2 380 2 412 2 457 2 528 2 607
Споживання на душу населення 43,8 44,3 44,8 44,7 45,0

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Субпродукти (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 14 14 13 14 14
Імпорт 29 24 24 28 28
Виробництво 166 163 160 155 147
 – ВРХ 62 61 59 58 59
 – свиней 101 100 99 94 85
 – інші 3 3 3 3 3
Загальна пропозиція 209 202 197 196 189
Експорт 4 7 9 6 7
Споживання 183 174 167 169 162
Втрати 8 7 7 7 7
Кінцеві запаси 14 13 14 14 13
Загальний попит 209 202 197 196 189
Споживання на душу населення 4,3 4,1 3,9 4,0 3,9

* прогноз

Тваринний жир (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 9 8 8 10 9
Імпорт 56 45 54 60 60
Виробництво 63 62 61 59 54
 – ВРХ 16 16 15 15 16
 – свиней 46 45 45 43 38
 – інші 1 1 1 1 1
Загальна пропозиція 128 115 123 128 123
Експорт 8 0 0 0 0
Споживання 107 103 109 115 110
Втрати 5 4 5 5 5
Кінцеві запаси 8 8 10 9 9
Загальний попит 128 115 123 128 123
Споживання на душу населення 2,5 2,4 2,6 2,7 2,6

* прогноз

М’ясо (включаючи субпродукти й жир, тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 200 202 207 198 226
Імпорт 155 161 209 259 260
Виробництво 2 361 2 367 2 362 2 396 2 433
Загальна пропозиція 2 717 2 729 2 778 2 853 2 920
Експорт 293 298 343 395 471
Споживання 2 166 2 167 2 180 2 173 2 166
Втрати 57 56 57 59 60
Кінцеві запаси 202 207 198 226 223
Загальний попит 2 717 2 729 2 778 2 853 2 920
Споживання на душу населення 50,6 50,8 51,3 51,4 51,4

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Meat-Inform

Розкажіть про це друзям:

Meat-Inform

Все про м'ясо • Головний м’ясний інфопортал України

Коментувати

Або увійдіть за допомогою email. Ваша email адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вам також може бути цікаво

Back to top button