Річні баланси

Річний баланс м’яса, субпродуктів і жиру в Україні – Оновлення 3.2019

Яловичина (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 47 48 39 37 28
Імпорт 2 2 2 2 2
Виробництво 307 301 291 264 256
 – с/г підприємства 74 78 75 67 67
 – господарства населення 233 223 216 197 190
Загальна пропозиція 356 351 332 304 287
Експорт 52 45 54 55 50
Споживання 250 261 235 215 198
Втрати 6 6 6 5 5
Кінцеві запаси 48 39 37 28 33
Загальний попит 356 351 332 304 287
Споживання на душу населення 5,8 6,1 5,5 5,1 4,7

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Свинина (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 46 46 50 55 69
Імпорт 5 4 8 36 35
Виробництво 647 640 631 639 626
 – с/г підприємства 333 332 312 299 307
 – господарства населення 314 308 319 339 318
Загальна пропозиція 698 690 689 729 729
Експорт 47 4 6 2 5
Споживання 592 623 615 645 664
Втрати 13 13 13 13 13
Кінцеві запаси 46 50 55 69 48
Загальний попит 698 690 689 729 729
Споживання на душу населення 13,8 14,6 14,5 15,2 15,8

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Новини партнерів

М’ясо свійської птиці (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 82 83 95 81 110
Імпорт 63 85 121 133 135
Виробництво 1 144 1 167 1 185 1 256 1 323
 – с/г підприємства 968 992 1 014 1 080 1 139
 – господарства населення 176 174 171 176 185
Загальна пропозиція 1 289 1 335 1 400 1 469 1 568
Експорт 182 242 273 331 400
Споживання 999 973 1 020 1 001 1 021
Втрати 24 25 26 28 29
Кінцеві запаси 83 95 81 110 119
Загальний попит 1 289 1 335 1 400 1 469 1 568
Споживання на душу населення 23,3 22,8 24,0 23,7 24,2

* прогноз

Інше м’ясо (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 2 2 2 2 2
Імпорт 0 0 0 0 0
Виробництво 35 34 34 34 34
 – с/г підприємства 2 1 2 2 2
 – господарства населення 34 32 33 33 33
Загальна пропозиція 38 36 36 36 36
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 35 33 33 33 33
Втрати 1 1 1 1 1
Кінцеві запаси 2 2 2 2 2
Загальний попит 38 36 36 36 36
Споживання на душу населення 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо (без субпродуктів і жиру, тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 177 179 186 175 210
Імпорт 70 92 131 171 172
Виробництво 2 133 2 141 2 140 2 193 2 239
 – с/г підприємства 1 376 1 404 1 402 1 448 1 514
 – господарства населення 757 737 738 744 725
Загальна пропозиція 2 380 2 412 2 457 2 538 2 621
Експорт 281 291 334 388 455
Споживання 1 876 1 891 1 904 1 893 1 916
Втрати 44 45 45 47 48
Кінцеві запаси 179 186 175 210 202
Загальний попит 2 380 2 412 2 457 2 538 2 621
Споживання на душу населення 43,8 44,3 44,8 44,8 45,5

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Субпродукти (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 14 14 13 14 14
Імпорт 29 24 24 28 28
Виробництво 166 163 160 156 152
 – ВРХ 62 61 59 53 52
 – свиней 101 100 99 100 98
 – інші 3 3 3 3 3
Загальна пропозиція 209 202 197 197 195
Експорт 4 7 9 6 7
Споживання 183 174 167 169 168
Втрати 8 7 7 7 7
Кінцеві запаси 14 13 14 14 13
Загальний попит 209 202 197 197 195
Споживання на душу населення 4,3 4,1 3,9 4,0 4,0

* прогноз

Тваринний жир (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 9 8 8 10 10
Імпорт 56 45 54 60 60
Виробництво 63 62 61 61 59
 – ВРХ 16 16 15 14 14
 – свиней 46 45 45 46 45
 – інші 1 1 1 1 1
Загальна пропозиція 128 115 123 130 129
Експорт 8 0 0 0 0
Споживання 107 103 109 116 115
Втрати 5 4 5 5 5
Кінцеві запаси 8 8 10 10 9
Загальний попит 128 115 123 130 129
Споживання на душу населення 2,5 2,4 2,6 2,7 2,7

* прогноз

М’ясо (включаючи субпродукти й жир, тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 200 202 207 198 234
Імпорт 155 161 209 259 260
Виробництво 2 361 2 367 2 362 2 409 2 450
Загальна пропозиція 2 717 2 729 2 778 2 866 2 944
Експорт 293 298 343 395 462
Споживання 2 166 2 167 2 180 2 178 2 199
Втрати 57 56 57 59 60
Кінцеві запаси 202 207 198 234 223
Загальний попит 2 717 2 729 2 778 2 866 2 944
Споживання на душу населення 50,6 50,8 51,3 51,5 52,2

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Meat-Inform

Розкажіть про це друзям:

Meat-Inform

Все про м'ясо • Головний м’ясний інфопортал України

Коментувати

Або увійдіть за допомогою email. Ваша email адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вам також може бути цікаво

Back to top button