Річні баланси

Річний баланс м’яса, субпродуктів і жиру в Україні – Оновлення 12.2019

Через зменшення прогнозів виробництва свинини та м’яса птиці (на 10 тис. тонн кожний) та незначні коригування прогнозів імпорту та експорту всіх видів м’яса, загальний баланс дещо скоротився. Як наслідок був зменшений сукупний прогноз споживання м’яса, субпродуктів та жиру (на 22 тис. тонн), хоча цей очікуваний показник перевищує минулорічний обсяг на 0,8%. В розрахунку на душу населення споживання може перевищити торішнє на 1,2%.

Яловичина (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 47 48 39 38 40
Імпорт 2 2 2 2 2
Виробництво 307 301 291 288 287
 – с/г підприємства 74 78 75 69 80
 – господарства населення 233 223 216 218 207
Загальна пропозиція 356 351 332 328 329
Експорт 52 45 54 55 52
Споживання 250 261 234 227 233
Втрати 6 6 6 6 6
Кінцеві запаси 48 39 38 40 38
Загальний попит 356 351 332 328 329
Споживання на душу населення 5,8 6,1 5,5 5,4 5,5

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Новини партнерів

Свинина (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 46 46 50 56 50
Імпорт 5 4 8 36 30
Виробництво 647 640 631 604 608
 – с/г підприємства 333 332 312 302 318
 – господарства населення 314 308 319 302 289
Загальна пропозиція 698 690 689 696 688
Експорт 47 4 6 2 3
Споживання 592 623 614 631 621
Втрати 13 13 13 13 13
Кінцеві запаси 46 50 56 50 51
Загальний попит 698 690 689 696 688
Споживання на душу населення 13,8 14,6 14,5 14,9 14,7

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо свійської птиці (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 82 83 95 82 112
Імпорт 63 85 121 133 136
Виробництво 1 144 1 167 1 185 1 259 1 368
 – с/г підприємства 968 992 1 014 1 085 1 195
 – господарства населення 176 174 171 174 172
Загальна пропозиція 1 289 1 335 1 400 1 474 1 615
Експорт 182 242 273 331 408
Споживання 999 973 1 019 1 004 1 037
Втрати 24 25 26 28 30
Кінцеві запаси 83 95 82 112 140
Загальний попит 1 289 1 335 1 400 1 474 1 615
Споживання на душу населення 23,3 22,8 24,0 23,7 24,6

* прогноз

Інше м’ясо (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 2 2 2 2 2
Імпорт 0 0 0 0 0
Виробництво 35 34 34 35 35
 – с/г підприємства 2 1 2 2 2
 – господарства населення 34 32 33 33 33
Загальна пропозиція 38 36 36 37 37
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 35 33 33 34 34
Втрати 1 1 1 1 1
Кінцеві запаси 2 2 2 2 2
Загальний попит 38 36 36 37 37
Споживання на душу населення 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо (без субпродуктів і жиру, тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 177 179 186 178 204
Імпорт 70 92 131 171 168
Виробництво 2 133 2 141 2 140 2 185 2 297
 – с/г підприємства 1 376 1 404 1 402 1 458 1 595
 – господарства населення 757 737 738 727 702
Загальна пропозиція 2 380 2 412 2 457 2 535 2 669
Експорт 281 291 334 388 463
Споживання 1 876 1 891 1 900 1 896 1 925
Втрати 44 45 45 47 49
Кінцеві запаси 179 186 178 204 231
Загальний попит 2 380 2 412 2 457 2 535 2 669
Споживання на душу населення 43,8 44,3 44,7 44,8 45,7

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Субпродукти (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 14 14 13 14 14
Імпорт 29 24 24 28 26
Виробництво 166 163 160 155 156
 – ВРХ 62 61 59 58 58
 – свиней 101 100 99 94 95
 – інші 3 3 3 3 3
Загальна пропозиція 209 202 197 197 196
Експорт 4 7 9 6 6
Споживання 183 174 167 169 169
Втрати 8 7 7 7 7
Кінцеві запаси 14 13 14 14 13
Загальний попит 209 202 197 197 196
Споживання на душу населення 4,3 4,1 3,9 4,0 4,0

* прогноз

Тваринний жир (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 9 8 8 10 9
Імпорт 56 45 54 60 48
Виробництво 63 62 61 59 59
 – ВРХ 16 16 15 15 15
 – свиней 46 45 45 43 43
 – інші 1 1 1 1 1
Загальна пропозиція 128 115 123 128 116
Експорт 8 0 0 0 0
Споживання 107 103 109 115 103
Втрати 5 4 5 5 4
Кінцеві запаси 8 8 10 9 8
Загальний попит 128 115 123 128 116
Споживання на душу населення 2,5 2,4 2,6 2,7 2,4

* прогноз

М’ясо (включаючи субпродукти й жир, тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 200 202 207 202 227
Імпорт 155 161 209 259 242
Виробництво 2 361 2 367 2 362 2 399 2 511
Загальна пропозиція 2 717 2 729 2 778 2 860 2 980
Експорт 293 298 343 395 469
Споживання 2 166 2 167 2 176 2 179 2 198
Втрати 57 56 57 59 61
Кінцеві запаси 202 207 202 227 252
Загальний попит 2 717 2 729 2 778 2 860 2 980
Споживання на душу населення 50,6 50,8 51,2 51,5 52,2

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Meat-Inform

Розкажіть про це друзям:

Meat-Inform

Все про м'ясо • Головний м’ясний інфопортал України

Коментувати

Або увійдіть за допомогою email. Ваша email адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вам також може бути цікаво

Back to top button