Річні баланси

Річний баланс м’яса, субпродуктів і жиру в Україні – Оновлення 11.2020

У цьому оновленні були дещо зменшені прогнози виробництва яловичини й м’яса птиці та підвіщений прогноз по свинині, однак загалом прогноз виробництва всього м’яса в країні в 2020 році залишився майже без змін. Прогноз споживання вдалося трохи збільшити через повільніший, ніж очікувалося, експорт, але у порівнянні з попереднім роком споживання залишиться приблизно на тому ж самому рівні. 

Яловичина (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 48 40 39 40 38
Імпорт 2 2 2 2 5
Виробництво 301 291 288 295 269
 – с/г підприємства 78 75 69 80 66
 – господарства населення 223 216 218 215 203
Загальна пропозиція 352 332 328 338 312
Експорт 45 54 55 52 34
Споживання 261 234 227 242 238
Втрати 6 6 6 6 5
Кінцеві запаси 40 39 40 38 35
Загальний попит 352 332 328 338 312
Споживання на душу населення 6,1 5,5 5,4 5,7 5,7

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Новини партнерів

Свинина (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 46 50 56 50 49
Імпорт 4 8 36 30 35
Виробництво 640 631 604 602 588
 – с/г підприємства 332 312 302 319 309
 – господарства населення 308 319 302 283 279
Загальна пропозиція 690 689 697 682 672
Експорт 4 6 2 3 4
Споживання 623 614 631 617 609
Втрати 13 13 13 13 12
Кінцеві запаси 50 56 50 49 46
Загальний попит 690 689 697 682 672
Споживання на душу населення 14,6 14,5 14,9 14,7 14,6

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо свійської птиці (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 84 95 82 127 160
Імпорт 85 121 133 135 116
Виробництво 1 167 1 185 1 259 1 381 1 401
 – с/г підприємства 992 1 014 1 085 1 210 1 239
 – господарства населення 174 171 174 172 162
Загальна пропозиція 1 335 1 401 1 474 1 643 1 677
Експорт 242 273 331 416 440
Споживання 973 1 019 989 1 037 1 062
Втрати 25 26 28 30 30
Кінцеві запаси 95 82 127 160 144
Загальний попит 1 335 1 401 1 474 1 643 1 677
Споживання на душу населення 22,8 24,0 23,4 24,7 25,4

* прогноз

Інше м’ясо (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 2 2 2 2 2
Імпорт 0 0 0 0 0
Виробництво 34 34 35 33 33
 – с/г підприємства 1 2 2 2 2
 – господарства населення 32 33 33 32 32
Загальна пропозиція 36 36 37 35 35
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 33 33 34 33 33
Втрати 1 1 1 1 1
Кінцеві запаси 2 2 2 2 2
Загальний попит 36 36 37 35 35
Споживання на душу населення 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо (без субпродуктів і жиру, тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 180 187 180 218 249
Імпорт 92 131 171 168 156
Виробництво 2 141 2 140 2 185 2 312 2 291
 – с/г підприємства 1 404 1 402 1 458 1 610 1 615
 – господарства населення 737 738 727 701 676
Загальна пропозиція 2 413 2 459 2 536 2 698 2 696
Експорт 291 334 388 471 478
Споживання 1 891 1 900 1 882 1 929 1 942
Втрати 45 45 47 50 49
Кінцеві запаси 187 180 218 249 227
Загальний попит 2 413 2 459 2 536 2 698 2 696
Споживання на душу населення 44,3 44,7 44,5 45,9 46,5

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Субпродукти (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 15 13 14 13 13
Імпорт 24 24 28 27 25
Виробництво 163 160 155 156 149
 – ВРХ 61 59 58 59 54
 – свиней 100 99 94 94 92
 – інші 3 3 3 3 3
Загальна пропозиція 202 197 196 196 186
Експорт 7 9 6 6 7
Споживання 174 167 169 170 161
Втрати 7 7 7 7 7
Кінцеві запаси 13 14 13 13 12
Загальний попит 202 197 196 196 186
Споживання на душу населення 4,1 3,9 4,0 4,1 3,8

* прогноз

Тваринний жир (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 8 8 9 9 7
Імпорт 45 54 60 47 37
Виробництво 62 61 59 59 56
 – ВРХ 16 15 15 16 14
 – свиней 45 45 43 42 42
 – інші 1 1 1 1 1
Загальна пропозиція 115 123 128 114 101
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 103 109 115 102 90
Втрати 4 5 5 4 4
Кінцеві запаси 8 9 9 7 7
Загальний попит 115 123 128 114 101
Споживання на душу населення 2,4 2,6 2,7 2,4 2,1

* прогноз

М’ясо (включаючи субпродукти й жир, тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 203 209 203 241 269
Імпорт 161 209 259 242 218
Виробництво 2 367 2 362 2 399 2 527 2 496
Загальна пропозиція 2 730 2 779 2 861 3 009 2 983
Експорт 298 343 395 477 485
Споживання 2 167 2 176 2 166 2 202 2 192
Втрати 56 57 59 61 60
Кінцеві запаси 209 203 241 269 246
Загальний попит 2 730 2 779 2 861 3 009 2 983
Споживання на душу населення 50,8 51,2 51,2 52,4 52,5

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Meat-Inform

Розкажіть про це друзям:

Коментувати

Або увійдіть за допомогою email. Ваша email адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вам також може бути цікаво

Back to top button