Річні баланси

Річний баланс м’яса, субпродуктів і жиру в Україні – Оновлення 11.2018

Яловичина (тис. тонн)

2014 2015 2016 2017 2018*
Початкові запаси 49 47 48 39 37
Імпорт 3 2 2 2 2
Виробництво 331 307 301 291 283
 – с/г підприємства 78 74 78 75 69
 – господарства населення 253 233 223 216 213
Загальна пропозиція 382 356 351 332 322
Експорт 30 52 45 54 57
Споживання 299 250 261 235 224
Втрати 7 6 6 6 6
Кінцеві запаси 47 48 39 37 36
Загальний попит 382 356 351 332 322
Споживання на душу населення 6,9 5,8 6,1 5,5 5,3

* прогноз

Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Новини партнерів

Свинина (тис. тонн)

2014 2015 2016 2017 2018*
Початкові запаси 53 46 46 50 54
Імпорт 41 5 4 8 44
Виробництво 634 647 640 631 597
 – с/г підприємства 314 333 332 312 302
 – господарства населення 320 314 308 319 295
Загальна пропозиція 727 698 690 689 695
Експорт 16 47 4 6 2
Споживання 652 592 623 616 630
Втрати 13 13 13 13 13
Кінцеві запаси 46 46 50 54 50
Загальний попит 727 698 690 689 695
Споживання на душу населення 15,1 13,8 14,6 14,5 14,9

* прогноз

Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо свійської птиці (тис. тонн)

2014 2015 2016 2017 2018*
Початкові запаси 83 82 83 95 74
Імпорт 64 63 85 121 138
Виробництво 1 165 1 144 1 167 1 185 1 258
 – с/г підприємства 974 968 992 1 014 1 076
 – господарства населення 190 176 174 171 182
Загальна пропозиція 1 312 1 289 1 335 1 400 1 470
Експорт 182 182 242 273 330
Споживання 1 023 999 973 1 027 1 011
Втрати 25 24 25 26 28
Кінцеві запаси 82 83 95 74 101
Загальний попит 1 312 1 289 1 335 1 400 1 470
Споживання на душу населення 23,7 23,3 22,8 24,2 23,9

* прогноз

Інше м’ясо (тис. тонн)

2014 2015 2016 2017 2018*
Початкові запаси 3 2 2 2 2
Імпорт 0 0 0 0 0
Виробництво 40 35 34 34 34
 – с/г підприємства 2 2 1 2 2
 – господарства населення 38 34 32 33 33
Загальна пропозиція 42 38 36 36 36
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 39 35 33 33 33
Втрати 1 1 1 1 1
Кінцеві запаси 2 2 2 2 2
Загальний попит 42 38 36 36 36
Споживання на душу населення 0,9 0,8 0,8 0,8 0,8

* прогноз

М’ясо (без субпродуктів і жиру, тис. тонн)

2014 2015 2016 2017 2018*
Початкові запаси 187 177 179 186 168
Імпорт 107 70 92 131 184
Виробництво 2 169 2 133 2 141 2 140 2 171
 – с/г підприємства 1 368 1 376 1 404 1 402 1 448
 – господарства населення 801 757 737 738 723
Загальна пропозиція 2 464 2 380 2 412 2 457 2 523
Експорт 228 281 291 334 389
Споживання 2 013 1 876 1 891 1 911 1 898
Втрати 46 44 45 45 47
Кінцеві запаси 177 179 186 168 189
Загальний попит 2 464 2 380 2 412 2 457 2 523
Споживання на душу населення 46,6 43,8 44,3 45,0 44,9

* прогноз

Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Субпродукти (тис. тонн)

2014 2015 2016 2017 2018*
Початкові запаси 15 14 14 13 14
Імпорт 27 29 24 24 28
Виробництво 169 166 163 160 153
 – ВРХ 67 62 61 59 57
 – свиней 99 101 100 99 93
 – інші 3 3 3 3 3
Загальна пропозиція 210 209 202 197 194
Експорт 4 4 7 9 6
Споживання 185 183 174 167 168
Втрати 8 8 7 7 7
Кінцеві запаси 14 14 13 14 13
Загальний попит 210 209 202 197 194
Споживання на душу населення 4,3 4,3 4,1 3,9 4,0

* прогноз

Тваринний жир (тис. тонн)

2014 2015 2016 2017 2018*
Початкові запаси 8 9 8 8 10
Імпорт 70 56 45 54 60
Виробництво 64 63 62 61 58
 – ВРХ 18 16 16 15 15
 – свиней 45 46 45 45 43
 – інші 1 1 1 1 1
Загальна пропозиція 142 128 115 123 128
Експорт 0 8 0 0 0
Споживання 128 107 103 109 115
Втрати 5 5 4 5 5
Кінцеві запаси 9 8 8 10 9
Загальний попит 142 128 115 123 128
Споживання на душу населення 3,0 2,5 2,4 2,6 2,7

* прогноз

М’ясо (включаючи субпродукти й жир, тис. тонн)

2014 2015 2016 2017 2018*
Початкові запаси 210 200 202 207 191
Імпорт 204 155 161 209 272
Виробництво 2 402 2 361 2 367 2 362 2 382
Загальна пропозиція 2 816 2 717 2 729 2 778 2 845
Експорт 232 293 298 343 395
Споживання 2 325 2 166 2 167 2 187 2 180
Втрати 59 57 56 57 59
Кінцеві запаси 200 202 207 191 211
Загальний попит 2 816 2 717 2 729 2 778 2 845
Споживання на душу населення 53,8 50,6 50,8 51,5 51,5

* прогноз

Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Meat-Inform

Розкажіть про це друзям:

Meat-Inform

Все про м'ясо • Головний м’ясний інфопортал України

Коментувати

Або увійдіть за допомогою email. Ваша email адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вам також може бути цікаво

Back to top button