Річні баланси

Річний баланс м’яса, субпродуктів і жиру в Україні – Оновлення 1.2019

Яловичина (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 47 48 39 37 28
Імпорт 2 2 2 2 2
Виробництво 307 301 291 264 255
 – с/г підприємства 74 78 75 67 65
 – господарства населення 233 223 216 197 190
Загальна пропозиція 356 351 332 304 285
Експорт 52 45 54 54 50
Споживання 250 261 235 216 197
Втрати 6 6 6 5 5
Кінцеві запаси 48 39 37 28 33
Загальний попит 356 351 332 304 285
Споживання на душу населення 5,8 6,1 5,5 5,1 4,7

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Свинина (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 46 46 50 55 69
Імпорт 5 4 8 42 35
Виробництво 647 640 631 639 647
 – с/г підприємства 333 332 312 299 303
 – господарства населення 314 308 319 339 343
Загальна пропозиція 698 690 689 736 750
Експорт 47 4 6 2 5
Споживання 592 623 615 651 678
Втрати 13 13 13 14 14
Кінцеві запаси 46 50 55 69 54
Загальний попит 698 690 689 736 750
Споживання на душу населення 13,8 14,6 14,5 15,4 16,1

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Новини партнерів

М’ясо свійської птиці (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 82 83 95 81 110
Імпорт 63 85 121 133 135
Виробництво 1 144 1 167 1 185 1 256 1 317
 – с/г підприємства 968 992 1 014 1 080 1 133
 – господарства населення 176 174 171 176 185
Загальна пропозиція 1 289 1 335 1 400 1 469 1 563
Експорт 182 242 273 331 400
Споживання 999 973 1 020 1 000 1 024
Втрати 24 25 26 28 29
Кінцеві запаси 83 95 81 110 110
Загальний попит 1 289 1 335 1 400 1 469 1 563
Споживання на душу населення 23,3 22,8 24,0 23,7 24,3

* прогноз

Інше м’ясо (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 2 2 2 2 2
Імпорт 0 0 0 0 0
Виробництво 35 34 34 34 34
 – с/г підприємства 2 1 2 2 2
 – господарства населення 34 32 33 33 33
Загальна пропозиція 38 36 36 36 36
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 35 33 33 33 33
Втрати 1 1 1 1 1
Кінцеві запаси 2 2 2 2 2
Загальний попит 38 36 36 36 36
Споживання на душу населення 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо (без субпродуктів і жиру, тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 177 179 186 175 210
Імпорт 70 92 131 178 172
Виробництво 2 133 2 141 2 140 2 193 2 253
 – с/г підприємства 1 376 1 404 1 402 1 448 1 503
 – господарства населення 757 737 738 744 750
Загальна пропозиція 2 380 2 412 2 457 2 545 2 635
Експорт 281 291 334 387 455
Споживання 1 876 1 891 1 904 1 901 1 931
Втрати 44 45 45 47 49
Кінцеві запаси 179 186 175 210 200
Загальний попит 2 380 2 412 2 457 2 545 2 635
Споживання на душу населення 43,8 44,3 44,8 44,9 45,9

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Субпродукти (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 14 14 13 14 14
Імпорт 29 24 24 27 28
Виробництво 166 163 160 156 155
 – ВРХ 62 61 59 53 51
 – свиней 101 100 99 100 101
 – інші 3 3 3 3 3
Загальна пропозиція 209 202 197 197 198
Експорт 4 7 9 6 7
Споживання 183 174 167 169 170
Втрати 8 7 7 7 7
Кінцеві запаси 14 13 14 14 13
Загальний попит 209 202 197 197 198
Споживання на душу населення 4,3 4,1 3,9 4,0 4,0

* прогноз

Тваринний жир (тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 9 8 8 10 10
Імпорт 56 45 54 60 60
Виробництво 63 62 61 61 61
 – ВРХ 16 16 15 14 14
 – свиней 46 45 45 46 47
 – інші 1 1 1 1 1
Загальна пропозиція 128 115 123 130 131
Експорт 8 0 0 0 0
Споживання 107 103 109 116 117
Втрати 5 4 5 5 5
Кінцеві запаси 8 8 10 10 9
Загальний попит 128 115 123 130 131
Споживання на душу населення 2,5 2,4 2,6 2,7 2,8

* прогноз

М’ясо (включаючи субпродукти й жир, тис. тонн)

2015 2016 2017 2018 2019*
Початкові запаси 200 202 207 198 234
Імпорт 155 161 209 265 260
Виробництво 2 361 2 367 2 362 2 409 2 469
Загальна пропозиція 2 717 2 729 2 778 2 872 2 963
Експорт 293 298 343 393 462
Споживання 2 166 2 167 2 180 2 186 2 218
Втрати 57 56 57 60 61
Кінцеві запаси 202 207 198 234 222
Загальний попит 2 717 2 729 2 778 2 872 2 963
Споживання на душу населення 50,6 50,8 51,3 51,7 52,7

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Meat-Inform

Розкажіть про це друзям:

Meat-Inform

Все про м'ясо • Головний м’ясний інфопортал України

Коментувати

Або увійдіть за допомогою email. Ваша email адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вам також може бути цікаво

Back to top button