Річні баланси

Річний баланс м’яса, субпродуктів і жиру в Україні – Оновлення 06.2020

Значних змін в прогнозах на 2020 рік в цій ревізії балансів не було. На основі річного статистичного збірника по тваринництву були зроблені корегування оцінок за 2019 рік, але ці зміни також були несуттєвими. Отже очікуємо зростання виробництва курятини, якого буде достатньо, щоб компенсувати зменшення виробництва яловичини, забезпечити скорочення загального імпорту та збільшення експорту.

Яловичина (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 48 39 38 41 42
Імпорт 2 2 2 2 3
Виробництво 301 291 288 295 271
 – с/г підприємства 78 75 69 80 71
 – господарства населення 223 216 218 215 201
Загальна пропозиція 351 332 328 338 317
Експорт 45 54 55 52 50
Споживання 261 234 226 238 223
Втрати 6 6 6 6 5
Кінцеві запаси 39 38 41 42 38
Загальний попит 351 332 328 338 317
Споживання на душу населення 6,1 5,5 5,4 5,7 5,3

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Свинина (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 46 50 56 51 51
Імпорт 4 8 36 30 26
Виробництво 640 631 604 602 604
 – с/г підприємства 332 312 302 319 315
 – господарства населення 308 319 302 283 289
Загальна пропозиція 690 689 696 683 680
Експорт 4 6 2 3 3
Споживання 623 614 630 617 616
Втрати 13 13 13 13 13
Кінцеві запаси 50 56 51 51 49
Загальний попит 690 689 696 683 680
Споживання на душу населення 14,6 14,5 14,9 14,7 14,7

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо свійської птиці (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 83 95 82 113 148
Імпорт 85 121 133 135 120
Виробництво 1 167 1 185 1 259 1 381 1 441
 – с/г підприємства 992 1 014 1 085 1 210 1 264
 – господарства населення 174 171 174 172 177
Загальна пропозиція 1 335 1 400 1 474 1 630 1 709
Експорт 242 273 331 416 470
Споживання 973 1 019 1 002 1 036 1 055
Втрати 25 26 28 30 31
Кінцеві запаси 95 82 113 148 152
Загальний попит 1 335 1 400 1 474 1 630 1 709
Споживання на душу населення 22,8 24,0 23,7 24,6 25,3

* прогноз

Інше м’ясо (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 2 2 2 2 2
Імпорт 0 0 0 0 0
Виробництво 34 34 35 33 33
 – с/г підприємства 1 2 2 2 2
 – господарства населення 32 33 33 32 32
Загальна пропозиція 36 36 37 35 35
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 33 33 34 32 33
Втрати 1 1 1 1 1
Кінцеві запаси 2 2 2 2 2
Загальний попит 36 36 37 35 35
Споживання на душу населення 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо (без субпродуктів і жиру, тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 179 186 178 207 244
Імпорт 92 131 171 168 149
Виробництво 2 141 2 140 2 185 2 312 2 349
 – с/г підприємства 1 404 1 402 1 458 1 610 1 651
 – господарства населення 737 738 727 701 697
Загальна пропозиція 2 412 2 457 2 535 2 687 2 741
Експорт 291 334 388 471 523
Споживання 1 891 1 900 1 892 1 923 1 927
Втрати 45 45 47 50 50
Кінцеві запаси 186 178 207 244 242
Загальний попит 2 412 2 457 2 535 2 687 2 741
Споживання на душу населення 44,3 44,7 44,8 45,7 46,1

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Субпродукти (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 14 13 14 14 14
Імпорт 24 24 28 27 27
Виробництво 163 160 155 156 152
 – ВРХ 61 59 58 59 55
 – свиней 100 99 94 94 94
 – інші 3 3 3 3 3
Загальна пропозиція 202 197 197 197 192
Експорт 7 9 6 6 6
Споживання 174 167 169 170 166
Втрати 7 7 7 7 7
Кінцеві запаси 13 14 14 14 14
Загальний попит 202 197 197 197 192
Споживання на душу населення 4,1 3,9 4,0 4,0 4,0

* прогноз

Тваринний жир (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 8 8 10 9 8
Імпорт 45 54 60 47 45
Виробництво 62 61 59 59 58
 – ВРХ 16 15 15 16 14
 – свиней 45 45 43 42 43
 – інші 1 1 1 1 1
Загальна пропозиція 115 123 128 114 110
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 103 109 115 102 98
Втрати 4 5 5 4 4
Кінцеві запаси 8 10 9 8 8
Загальний попит 115 123 128 114 110
Споживання на душу населення 2,4 2,6 2,7 2,4 2,3

* прогноз

М’ясо (включаючи субпродукти й жир, тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 202 207 202 230 265
Імпорт 161 209 259 242 221
Виробництво 2 367 2 362 2 399 2 527 2 558
Загальна пропозиція 2 729 2 778 2 860 2 998 3 044
Експорт 298 343 395 477 529
Споживання 2 167 2 176 2 176 2 195 2 190
Втрати 56 57 59 61 61
Кінцеві запаси 207 202 230 265 264
Загальний попит 2 729 2 778 2 860 2 998 3 044
Споживання на душу населення 50,8 51,2 51,5 52,2 52,4

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Meat-Inform

Розкажіть про це друзям:
  • 4
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    4
    Поширили:
Теги

Meat-Inform

Все про м'ясо • Головний м’ясний інфопортал України

Коментувати

Або увійдіть за допомогою email. Ваша email адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вам також може бути цікаво

Back to top button
Close