Річні баланси

Річний баланс м’яса, субпродуктів і жиру в Україні – Оновлення 04.2020

Стає очевиднішим, що через карантин та економічну кризу споживання м’яса буде меншим, ніж могло б бути, тому були зроблені відповідні коригування прогнозів. В тому числі, були знижені прогнози імпорту та виробництва. При цьому найбільшого зниження зазнав прогноз виробництва курятини, тоді як по яловичині з початку року спостерігається активна реалізація тварин на забій і прогноз виробництва був, навіть, збільшений. Звичайно це призведе до ще більш стрімкого скорочення поголів’я ВРХ, яке й так вже є рекордно низьким.  

Яловичина (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 48 39 38 41 40
Імпорт 2 2 2 2 3
Виробництво 301 291 288 291 272
 – с/г підприємства 78 75 69 79 75
 – господарства населення 223 216 218 212 197
Загальна пропозиція 351 332 328 334 315
Експорт 45 54 55 52 50
Споживання 261 234 226 236 224
Втрати 6 6 6 6 6
Кінцеві запаси 39 38 41 40 36
Загальний попит 351 332 328 334 315
Споживання на душу населення 6,1 5,5 5,4 5,6 5,4

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Свинина (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 46 50 56 51 53
Імпорт 4 8 36 30 27
Виробництво 640 631 604 612 582
 – с/г підприємства 332 312 302 318 314
 – господарства населення 308 319 302 294 267
Загальна пропозиція 690 689 696 693 662
Експорт 4 6 2 3 3
Споживання 623 614 630 624 598
Втрати 13 13 13 13 12
Кінцеві запаси 50 56 51 53 48
Загальний попит 690 689 696 693 662
Споживання на душу населення 14,6 14,5 14,9 14,9 14,3

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо свійської птиці (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 83 95 82 113 145
Імпорт 85 121 133 135 125
Виробництво 1 167 1 185 1 259 1 374 1 448
 – с/г підприємства 992 1 014 1 085 1 206 1 272
 – господарства населення 174 171 174 168 176
Загальна пропозиція 1 335 1 400 1 474 1 623 1 718
Експорт 242 273 331 416 470
Споживання 973 1 019 1 002 1 032 1 063
Втрати 25 26 28 30 31
Кінцеві запаси 95 82 113 145 154
Загальний попит 1 335 1 400 1 474 1 623 1 718
Споживання на душу населення 22,8 24,0 23,7 24,5 25,4

* прогноз

Інше м’ясо (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 2 2 2 2 2
Імпорт 0 0 0 0 0
Виробництво 34 34 35 35 35
 – с/г підприємства 1 2 2 2 2
 – господарства населення 32 33 33 33 33
Загальна пропозиція 36 36 37 37 37
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 33 33 34 34 34
Втрати 1 1 1 1 1
Кінцеві запаси 2 2 2 2 2
Загальний попит 36 36 37 37 37
Споживання на душу населення 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо (без субпродуктів і жиру, тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 179 186 178 207 240
Імпорт 92 131 171 168 155
Виробництво 2 141 2 140 2 185 2 311 2 336
 – с/г підприємства 1 404 1 402 1 458 1 605 1 663
 – господарства населення 737 738 727 707 673
Загальна пропозиція 2 412 2 457 2 535 2 687 2 731
Експорт 291 334 388 471 523
Споживання 1 891 1 900 1 892 1 926 1 918
Втрати 45 45 47 50 50
Кінцеві запаси 186 178 207 240 240
Загальний попит 2 412 2 457 2 535 2 687 2 731
Споживання на душу населення 44,3 44,7 44,8 45,8 45,9

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Субпродукти (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 14 13 14 14 14
Імпорт 24 24 28 27 29
Виробництво 163 160 155 157 148
 – ВРХ 61 59 58 59 55
 – свиней 100 99 94 96 91
 – інші 3 3 3 3 3
Загальна пропозиція 202 197 197 198 191
Експорт 7 9 6 6 6
Споживання 174 167 169 171 165
Втрати 7 7 7 7 7
Кінцеві запаси 13 14 14 14 13
Загальний попит 202 197 197 198 191
Споживання на душу населення 4,1 3,9 4,0 4,1 3,9

* прогноз

Тваринний жир (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 8 8 10 9 8
Імпорт 45 54 60 47 50
Виробництво 62 61 59 59 56
 – ВРХ 16 15 15 15 14
 – свиней 45 45 43 43 41
 – інші 1 1 1 1 1
Загальна пропозиція 115 123 128 115 114
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 103 109 115 102 101
Втрати 4 5 5 4 4
Кінцеві запаси 8 10 9 8 8
Загальний попит 115 123 128 115 114
Споживання на душу населення 2,4 2,6 2,7 2,4 2,4

* прогноз

М’ясо (включаючи субпродукти й жир, тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 202 207 202 230 262
Імпорт 161 209 259 241 234
Виробництво 2 367 2 362 2 399 2 528 2 540
Загальна пропозиція 2 729 2 778 2 860 2 999 3 036
Експорт 298 343 395 477 529
Споживання 2 167 2 176 2 176 2 199 2 184
Втрати 56 57 59 61 61
Кінцеві запаси 207 202 230 262 261
Загальний попит 2 729 2 778 2 860 2 999 3 036
Споживання на душу населення 50,8 51,2 51,5 52,3 52,3

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Meat-Inform

Розкажіть про це друзям:

Meat-Inform

Все про м'ясо • Головний м’ясний інфопортал України

Коментувати

Або увійдіть за допомогою email. Ваша email адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вам також може бути цікаво

Back to top button