Річні баланси

Річний баланс м’яса, субпродуктів і жиру в Україні – Оновлення 03.2020

Статистика показує накопичення рекордних запасів курятини на переробних підприємствах та повільніше, ніж очікувалось, її виробництво. Очевидно, що й споживання м’яса птиці є, наразі, меншим, ніж було закладено в прогноз. В даному оновленні балансів були зроблені відповідні коригування прогнозів на поточний рік.  

Яловичина (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 48 39 38 41 40
Імпорт 2 2 2 2 3
Виробництво 301 291 288 291 267
 – с/г підприємства 78 75 69 79 74
 – господарства населення 223 216 218 212 193
Загальна пропозиція 351 332 328 334 310
Експорт 45 54 55 52 50
Споживання 261 234 226 236 220
Втрати 6 6 6 6 5
Кінцеві запаси 39 38 41 40 35
Загальний попит 351 332 328 334 310
Споживання на душу населення 6,1 5,5 5,4 5,6 5,3

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Свинина (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 46 50 56 51 53
Імпорт 4 8 36 30 30
Виробництво 640 631 604 612 584
 – с/г підприємства 332 312 302 318 305
 – господарства населення 308 319 302 294 279
Загальна пропозиція 690 689 696 693 667
Експорт 4 6 2 3 3
Споживання 623 614 630 624 603
Втрати 13 13 13 13 12
Кінцеві запаси 50 56 51 53 49
Загальний попит 690 689 696 693 667
Споживання на душу населення 14,6 14,5 14,9 14,9 14,4

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо свійської птиці (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 83 95 82 113 145
Імпорт 85 121 133 135 130
Виробництво 1 167 1 185 1 259 1 374 1 461
 – с/г підприємства 992 1 014 1 085 1 206 1 298
 – господарства населення 174 171 174 168 163
Загальна пропозиція 1 335 1 400 1 474 1 623 1 736
Експорт 242 273 331 416 470
Споживання 973 1 019 1 002 1 032 1 069
Втрати 25 26 28 30 32
Кінцеві запаси 95 82 113 145 165
Загальний попит 1 335 1 400 1 474 1 623 1 736
Споживання на душу населення 22,8 24,0 23,7 24,5 25,6

* прогноз

Інше м’ясо (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 2 2 2 2 2
Імпорт 0 0 0 0 0
Виробництво 34 34 35 35 35
 – с/г підприємства 1 2 2 2 2
 – господарства населення 32 33 33 33 33
Загальна пропозиція 36 36 37 37 37
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 33 33 34 34 34
Втрати 1 1 1 1 1
Кінцеві запаси 2 2 2 2 2
Загальний попит 36 36 37 37 37
Споживання на душу населення 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо (без субпродуктів і жиру, тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 179 186 178 207 240
Імпорт 92 131 171 168 163
Виробництво 2 141 2 140 2 185 2 311 2 347
 – с/г підприємства 1 404 1 402 1 458 1 605 1 678
 – господарства населення 737 738 727 707 669
Загальна пропозиція 2 412 2 457 2 535 2 687 2 750
Експорт 291 334 388 471 523
Споживання 1 891 1 900 1 892 1 926 1 925
Втрати 45 45 47 50 50
Кінцеві запаси 186 178 207 240 252
Загальний попит 2 412 2 457 2 535 2 687 2 750
Споживання на душу населення 44,3 44,7 44,8 45,8 46,1

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Субпродукти (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 14 13 14 14 14
Імпорт 24 24 28 26 29
Виробництво 163 160 155 157 148
 – ВРХ 61 59 58 59 54
 – свиней 100 99 94 96 91
 – інші 3 3 3 3 3
Загальна пропозиція 202 197 197 197 191
Експорт 7 9 6 6 6
Споживання 174 167 169 170 165
Втрати 7 7 7 7 7
Кінцеві запаси 13 14 14 14 13
Загальний попит 202 197 197 197 191
Споживання на душу населення 4,1 3,9 4,0 4,0 3,9

* прогноз

Тваринний жир (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 8 8 10 9 8
Імпорт 45 54 60 47 50
Виробництво 62 61 59 59 56
 – ВРХ 16 15 15 15 14
 – свиней 45 45 43 43 41
 – інші 1 1 1 1 1
Загальна пропозиція 115 123 128 115 114
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 103 109 115 103 102
Втрати 4 5 5 4 4
Кінцеві запаси 8 10 9 8 8
Загальний попит 115 123 128 115 114
Споживання на душу населення 2,4 2,6 2,7 2,4 2,4

* прогноз

М’ясо (включаючи субпродукти й жир, тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 202 207 202 230 262
Імпорт 161 209 259 240 242
Виробництво 2 367 2 362 2 399 2 528 2 551
Загальна пропозиція 2 729 2 778 2 860 2 998 3 055
Експорт 298 343 395 477 529
Споживання 2 167 2 176 2 176 2 199 2 191
Втрати 56 57 59 61 62
Кінцеві запаси 207 202 230 262 273
Загальний попит 2 729 2 778 2 860 2 998 3 055
Споживання на душу населення 50,8 51,2 51,5 52,3 52,4

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Meat-Inform

Розкажіть про це друзям:

Meat-Inform

Все про м'ясо • Головний м’ясний інфопортал України

Коментувати

Або увійдіть за допомогою email. Ваша email адреса не оприлюднюватиметься.

Вам також може бути цікаво

Back to top button