Річні баланси

Річний баланс м’яса, субпродуктів і жиру в Україні – Оновлення 02.2021

Загальна кількість курей, що знизилася у порівнянні з попереднім роком, а також співвідношення цін на корми та м’ясо, що продовжує погіршуватися, змусили нас знизити прогноз виробництва курятини. Натомість, прогнози виробництва яловичини та свинини були дещо скориговані у сторону збільшення, зважаючи на перші результати роботи в новому році. Загальна пропозиція м’яса, таким чином, обіцяє бути меншою ніж торік, що буде підтримувати ціни протягом цього року.  

Яловичина (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 40 39 40 38 25
Імпорт 2 2 2 4 6
Виробництво 291 288 295 250 247
 – с/г підприємства 75 69 80 64 61
 – господарства населення 216 218 215 186 187
Загальна пропозиція 332 328 338 293 278
Експорт 54 55 52 34 28
Споживання 234 227 242 229 217
Втрати 6 6 6 5 5
Кінцеві запаси 39 40 38 25 28
Загальний попит 332 328 338 293 278
Споживання на душу населення 5,5 5,4 5,7 5,5 5,2

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Новини партнерів

Свинина (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 50 56 50 49 56
Імпорт 8 36 30 38 30
Виробництво 631 604 602 610 624
 – с/г підприємства 312 302 319 314 342
 – господарства населення 319 302 283 296 282
Загальна пропозиція 689 697 682 696 710
Експорт 6 2 3 4 5
Споживання 614 631 617 623 642
Втрати 13 13 13 13 13
Кінцеві запаси 56 50 49 56 49
Загальний попит 689 697 682 696 710
Споживання на душу населення 14,5 14,9 14,7 14,9 15,5

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо свійської птиці (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 95 82 127 160 156
Імпорт 121 133 135 114 130
Виробництво 1 185 1 259 1 381 1 428 1 365
 – с/г підприємства 1 014 1 085 1 210 1 240 1 211
 – господарства населення 171 174 172 187 154
Загальна пропозиція 1 401 1 474 1 643 1 702 1 651
Експорт 273 331 416 434 420
Споживання 1 019 989 1 037 1 081 1 064
Втрати 26 28 30 31 30
Кінцеві запаси 82 127 160 156 137
Загальний попит 1 401 1 474 1 643 1 702 1 651
Споживання на душу населення 24,0 23,4 24,7 25,9 25,7

* прогноз

Інше м’ясо (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 2 2 2 2 2
Імпорт 0 0 0 0 0
Виробництво 34 35 33 33 33
 – с/г підприємства 2 2 2 2 2
 – господарства населення 33 33 32 32 32
Загальна пропозиція 36 37 35 35 35
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 33 34 33 32 32
Втрати 1 1 1 1 1
Кінцеві запаси 2 2 2 2 2
Загальний попит 36 37 35 35 35
Споживання на душу населення 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо (без субпродуктів і жиру, тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 187 180 218 249 238
Імпорт 131 171 168 156 166
Виробництво 2 140 2 185 2 312 2 321 2 270
 – с/г підприємства 1 402 1 458 1 610 1 620 1 615
 – господарства населення 738 727 701 701 654
Загальна пропозиція 2 459 2 536 2 698 2 726 2 674
Експорт 334 388 471 473 453
Споживання 1 900 1 882 1 929 1 966 1 955
Втрати 45 47 50 50 49
Кінцеві запаси 180 218 249 238 217
Загальний попит 2 459 2 536 2 698 2 726 2 674
Споживання на душу населення 44,7 44,5 45,9 47,1 47,2

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Субпродукти (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 13 14 13 13 11
Імпорт 24 28 27 25 25
Виробництво 160 155 156 148 150
 – ВРХ 59 58 59 50 50
 – свиней 99 94 94 95 97
 – інші 3 3 3 3 3
Загальна пропозиція 197 196 196 186 186
Експорт 9 6 6 8 7
Споживання 167 169 170 160 161
Втрати 7 7 7 7 7
Кінцеві запаси 14 13 13 11 12
Загальний попит 197 196 196 186 186
Споживання на душу населення 3,9 4,0 4,1 3,8 3,9

* прогноз

Тваринний жир (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 8 9 9 7 7
Імпорт 54 60 47 36 35
Виробництво 61 59 59 57 57
 – ВРХ 15 15 16 13 13
 – свиней 45 43 42 43 44
 – інші 1 1 1 1 1
Загальна пропозиція 123 128 114 100 99
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 109 115 102 90 89
Втрати 5 5 4 4 4
Кінцеві запаси 9 9 7 7 7
Загальний попит 123 128 114 100 99
Споживання на душу населення 2,6 2,7 2,4 2,1 2,1

* прогноз

М’ясо (включаючи субпродукти й жир, тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 209 203 241 269 256
Імпорт 209 259 242 218 226
Виробництво 2 362 2 399 2 527 2 526 2 477
Загальна пропозиція 2 779 2 861 3 009 3 013 2 959
Експорт 343 395 477 481 460
Споживання 2 176 2 166 2 202 2 216 2 205
Втрати 57 59 61 60 59
Кінцеві запаси 203 241 269 256 235
Загальний попит 2 779 2 861 3 009 3 013 2 959
Споживання на душу населення 51,2 51,2 52,4 53,1 53,2

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Meat-Inform

Розкажіть про це друзям:

Meat-Inform

Все про м'ясо • Головний м’ясний інфопортал України

Коментувати

Або увійдіть за допомогою email. Ваша email адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вам також може бути цікаво

Back to top button