Річні баланси

Річний баланс м’яса, субпродуктів і жиру в Україні – Оновлення 01.2021

Перший прогноз балансу на новий рік: очікується зменшення виробництва м’яса та його експорту разом зі збільшенням імпорту. Причинами цього будуть зменшення кількості тварин протягом минулого року та несприятлива економіка тваринного бізнесу, яка не дозволяє сподіватися на швидке відновлення поголів’я. 

Яловичина (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 40 39 40 38 25
Імпорт 2 2 2 4 6
Виробництво 291 288 295 250 239
 – с/г підприємства 75 69 80 64 61
 – господарства населення 216 218 215 186 177
Загальна пропозиція 332 328 338 293 269
Експорт 54 55 52 33 28
Споживання 234 227 242 230 209
Втрати 6 6 6 5 5
Кінцеві запаси 39 40 38 25 27
Загальний попит 332 328 338 293 269
Споживання на душу населення 5,5 5,4 5,7 5,5 5,1

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Новини партнерів

Свинина (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 50 56 50 49 56
Імпорт 8 36 30 36 30
Виробництво 631 604 602 610 616
 – с/г підприємства 312 302 319 314 319
 – господарства населення 319 302 283 296 297
Загальна пропозиція 689 697 682 695 702
Експорт 6 2 3 4 5
Споживання 614 631 617 622 634
Втрати 13 13 13 13 13
Кінцеві запаси 56 50 49 56 50
Загальний попит 689 697 682 695 702
Споживання на душу населення 14,5 14,9 14,7 14,9 15,3

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо свійської птиці (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 95 82 127 160 154
Імпорт 121 133 135 111 130
Виробництво 1 185 1 259 1 381 1 428 1 400
 – с/г підприємства 1 014 1 085 1 210 1 240 1 216
 – господарства населення 171 174 172 187 184
Загальна пропозиція 1 401 1 474 1 643 1 699 1 684
Експорт 273 331 416 435 420
Споживання 1 019 989 1 037 1 079 1 093
Втрати 26 28 30 31 31
Кінцеві запаси 82 127 160 154 140
Загальний попит 1 401 1 474 1 643 1 699 1 684
Споживання на душу населення 24,0 23,4 24,7 25,8 26,4

* прогноз

Інше м’ясо (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 2 2 2 2 2
Імпорт 0 0 0 0 0
Виробництво 34 35 33 33 33
 – с/г підприємства 2 2 2 2 2
 – господарства населення 33 33 32 32 32
Загальна пропозиція 36 37 35 35 35
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 33 34 33 33 33
Втрати 1 1 1 1 1
Кінцеві запаси 2 2 2 2 2
Загальний попит 36 37 35 35 35
Споживання на душу населення 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо (без субпродуктів і жиру, тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 187 180 218 249 237
Імпорт 131 171 168 152 166
Виробництво 2 140 2 185 2 312 2 321 2 288
 – с/г підприємства 1 402 1 458 1 610 1 620 1 598
 – господарства населення 738 727 701 701 690
Загальна пропозиція 2 459 2 536 2 698 2 722 2 690
Експорт 334 388 471 472 453
Споживання 1 900 1 882 1 929 1 964 1 969
Втрати 45 47 50 49 49
Кінцеві запаси 180 218 249 237 219
Загальний попит 2 459 2 536 2 698 2 722 2 690
Споживання на душу населення 44,7 44,5 45,9 47,0 47,5

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Субпродукти (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 13 14 13 13 11
Імпорт 24 28 27 24 25
Виробництво 160 155 156 148 147
 – ВРХ 59 58 59 50 48
 – свиней 99 94 94 95 96
 – інші 3 3 3 3 3
Загальна пропозиція 197 196 196 185 183
Експорт 9 6 6 8 7
Споживання 167 169 170 160 158
Втрати 7 7 7 7 7
Кінцеві запаси 14 13 13 11 11
Загальний попит 197 196 196 185 183
Споживання на душу населення 3,9 4,0 4,1 3,8 3,8

* прогноз

Тваринний жир (тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 8 9 9 7 7
Імпорт 54 60 47 36 35
Виробництво 61 59 59 57 57
 – ВРХ 15 15 16 13 13
 – свиней 45 43 42 43 44
 – інші 1 1 1 1 1
Загальна пропозиція 123 128 114 100 99
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 109 115 102 89 89
Втрати 5 5 4 4 4
Кінцеві запаси 9 9 7 7 6
Загальний попит 123 128 114 100 99
Споживання на душу населення 2,6 2,7 2,4 2,1 2,1

* прогноз

М’ясо (включаючи субпродукти й жир, тис. тонн)

2017 2018 2019 2020 2021*
Початкові запаси 209 203 241 269 255
Імпорт 209 259 242 212 226
Виробництво 2 362 2 399 2 527 2 526 2 492
Загальна пропозиція 2 779 2 861 3 009 3 007 2 972
Експорт 343 395 477 480 460
Споживання 2 176 2 166 2 202 2 213 2 216
Втрати 57 59 61 60 60
Кінцеві запаси 203 241 269 255 236
Загальний попит 2 779 2 861 3 009 3 007 2 972
Споживання на душу населення 51,2 51,2 52,4 53,0 53,4

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Meat-Inform

Розкажіть про це друзям:

Meat-Inform

Все про м'ясо • Головний м’ясний інфопортал України

Коментувати

Або увійдіть за допомогою email. Ваша email адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вам також може бути цікаво

Back to top button