Річні баланси

Річний баланс м’яса, субпродуктів і жиру в Україні – Оновлення 01.2020

Перший прогнозний баланс 2020 року. Очікуємо на скорочення виробництва яловичини та свинини на 7% та 5% відповідно, тоді як по м’ясу птиці очікується зростання на 7%. В загальних обсягах виробництво всього м’яса разом з субпродуктами й жиром збільшиться на 1% і приблизно на стільки ж зросте споживання. В зовнішній торгівлі маємо надію на новий рекорд з експорту курятини, хоча цей прогноз перебуває під загрозою від ситуації з пташиним грипом та реакції на нього з боку країн-імпортерів.

Яловичина (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 48 39 38 41 40
Імпорт 2 2 2 2 2
Виробництво 301 291 288 291 270
 – с/г підприємства 78 75 69 79 74
 – господарства населення 223 216 218 212 195
Загальна пропозиція 351 332 328 333 312
Експорт 45 54 55 51 50
Споживання 261 234 226 236 219
Втрати 6 6 6 6 5
Кінцеві запаси 39 38 41 40 37
Загальний попит 351 332 328 333 312
Споживання на душу населення 6,1 5,5 5,4 5,6 5,2

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

Новини партнерів

Свинина (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 46 50 56 51 53
Імпорт 4 8 36 29 30
Виробництво 640 631 604 612 583
 – с/г підприємства 332 312 302 318 305
 – господарства населення 308 319 302 294 279
Загальна пропозиція 690 689 696 692 666
Експорт 4 6 2 3 3
Споживання 623 614 630 623 601
Втрати 13 13 13 13 12
Кінцеві запаси 50 56 51 53 50
Загальний попит 690 689 696 692 666
Споживання на душу населення 14,6 14,5 14,9 14,8 14,4

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо свійської птиці (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 83 95 82 113 145
Імпорт 85 121 133 134 135
Виробництво 1 167 1 185 1 259 1 374 1 466
 – с/г підприємства 992 1 014 1 085 1 206 1 288
 – господарства населення 174 171 174 168 178
Загальна пропозиція 1 335 1 400 1 474 1 622 1 746
Експорт 242 273 331 417 470
Споживання 973 1 019 1 002 1 030 1 104
Втрати 25 26 28 30 32
Кінцеві запаси 95 82 113 145 140
Загальний попит 1 335 1 400 1 474 1 622 1 746
Споживання на душу населення 22,8 24,0 23,7 24,5 26,4

* прогноз

Інше м’ясо (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 2 2 2 2 2
Імпорт 0 0 0 0 0
Виробництво 34 34 35 35 35
 – с/г підприємства 1 2 2 2 2
 – господарства населення 32 33 33 33 33
Загальна пропозиція 36 36 37 37 37
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 33 33 34 34 34
Втрати 1 1 1 1 1
Кінцеві запаси 2 2 2 2 2
Загальний попит 36 36 37 37 37
Споживання на душу населення 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8

* прогноз
Примітки: без урахування субпродуктів і жиру; імпорт і експорт – у перерахунку на вагу туші.

М’ясо (без субпродуктів і жиру, тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 179 186 178 207 240
Імпорт 92 131 171 165 167
Виробництво 2 141 2 140 2 185 2 311 2 353
 – с/г підприємства 1 404 1 402 1 458 1 605 1 668
 – господарства населення 737 738 727 707 685
Загальна пропозиція 2 412 2 457 2 535 2 683 2 761
Експорт 291 334 388 471 523
Споживання 1 891 1 900 1 892 1 923 1 958
Втрати 45 45 47 50 50
Кінцеві запаси 186 178 207 240 229
Загальний попит 2 412 2 457 2 535 2 683 2 761
Споживання на душу населення 44,3 44,7 44,8 45,7 46,8

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Субпродукти (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 14 13 14 14 14
Імпорт 24 24 28 26 29
Виробництво 163 160 155 157 148
 – ВРХ 61 59 58 59 54
 – свиней 100 99 94 96 91
 – інші 3 3 3 3 3
Загальна пропозиція 202 197 197 197 191
Експорт 7 9 6 6 6
Споживання 174 167 169 170 165
Втрати 7 7 7 7 7
Кінцеві запаси 13 14 14 14 13
Загальний попит 202 197 197 197 191
Споживання на душу населення 4,1 3,9 4,0 4,0 3,9

* прогноз

Тваринний жир (тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 8 8 10 9 8
Імпорт 45 54 60 47 50
Виробництво 62 61 59 59 56
 – ВРХ 16 15 15 15 14
 – свиней 45 45 43 43 41
 – інші 1 1 1 1 1
Загальна пропозиція 115 123 128 115 114
Експорт 0 0 0 0 0
Споживання 103 109 115 103 102
Втрати 4 5 5 4 4
Кінцеві запаси 8 10 9 8 8
Загальний попит 115 123 128 115 114
Споживання на душу населення 2,4 2,6 2,7 2,4 2,4

* прогноз

М’ясо (включаючи субпродукти й жир, тис. тонн)

2016 2017 2018 2019 2020*
Початкові запаси 202 207 202 230 262
Імпорт 161 209 259 237 246
Виробництво 2 367 2 362 2 399 2 528 2 558
Загальна пропозиція 2 729 2 778 2 860 2 995 3 066
Експорт 298 343 395 477 529
Споживання 2 167 2 176 2 176 2 196 2 224
Втрати 56 57 59 61 62
Кінцеві запаси 207 202 230 262 250
Загальний попит 2 729 2 778 2 860 2 995 3 066
Споживання на душу населення 50,8 51,2 51,5 52,2 53,2

* прогноз
Примітки: імпорт і експорт яловичини й свинини – у перерахунку на вагу туші.

Meat-Inform

Розкажіть про це друзям:

Meat-Inform

Все про м'ясо • Головний м’ясний інфопортал України

Коментувати

Або увійдіть за допомогою email. Ваша email адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вам також може бути цікаво

Back to top button